A történetünk
A Gléda immáron több éve van jelen a budai vendéglátásban, 2023-ban ugyanakkor a szó szoros értelmében teljesen újjászületik. Hisszük, hogy tudunk Budán újat mutatni, ennek pedig kulcsa az a Gléda csapat, melyet a vendégek kedvelnek, szeretnek, akikre szívesen rábízzák magukat. De miért? Mert ez sallangok nélkül sokkal többről szól nekünk egyszerű étkezésekről, italozásokról. Deli János vezetésével egy varázslatos miliőt hoztunk létre, ahol a vendégeinkre váró pillanatok nem csak úgy megtörténnek, az itt felszabaduló és olykor pozitív értelemben véve elszabaduló energiákat összetereljük, és kihozzuk belőlük a maximumot. Így kapnak vendégeink jó érzésekkel teli, őszinte, igazi budai vendéglátást, ahol a vendégeket váró kollégáink ügyes varázslóként gondoskodnak arról, hogy a Gléda hangulata, a kedves gesztusok, a hangos tréfák, az érzések és ízek egy nagy csodává kovácsolódjanak össze a kezük alatt.
Filozófiánk:
Tisztellek és a jelenben tartalak kedves vendégem, nekem is fontos a pontosság, a huncutság, az odaadás, hogy poharunkban mindig legyen bor és az asztal melegénél kedvenc ételeiden legyen a sor. Kísérlek, támogatlak, meghallgatlak, kedvedben és családod kedvében járok, mert itt minden a jelenről szól, a pillanatokról, amiket én és a csapat közösen adhatunk neked. Én vagyok a vendéglátód, ki nem érezné magát férfinak, ha nem tehetné jobbá a világot és a te napod.
– A vendéglátód, Deli János
Ebéd ajánlat / Lunch offer
12:00-14:00
Hétköznap
2 fogás 5.300 Ft +12% szervízdíj
2 fogás
Napi leves
Főételek/Mains
Vegetáriánus főétel
vagy
Húsos főétel
….
Pontos választék naponta változik a Gléda tábláján.
NÉZZE MEG A TELJES ÉTLAPUNKAT!
Áraink ÁFA-t tartalmaznak.
A számla végösszegéhez 12% szervízdíjat számítunk fel.
Asztalfoglalás
Rólunk
Deli János
Vendéglős, tulajdonos
Családom harmadik generációja vagyok, aki vendéglátással foglalkozik. Kári József nagyapám a 1930-as években nyitotta családi vendéglőjét Vecsésen, melyet a háború után saját erőből épített újjá majd az államosításkor elveszített. Mindig volt üzemelő vendéglátó egység a családban a nagybátyámnak köszönhetően. Ebben nőtem fel, pályámat a szállodai munkával kezdtem, ahol végig jártam a ranglétrát londinertől a szállodavezetőig sokat tanultam és tapasztalatam már fiatalon. A kalandvágy és a tapasztalat gyűjtés vezérelt Angliába itt a sorsnak vagy a szerencsének köszönhetően Heston Blumnethal éttermében a The Hind’s Head Bray-ben kezdtem dolgozni és rövid idő alatt vezető munkatársként láthattam bele egy profi gasztronómiai cég működésébe. Anglia kalandozásom során olyan éttermekben dolgoztam, mint a Royal Oak Paley Street vagy a Cliveden House michelin csillagos étterme. Fantasztikus szakemberekkel dolgozhattam együtt, mint Garrey Dawson vagy Martin Blunos és Dominik Chapman séfek.
Olvasom tovább
Hazatérésem után a hazai gasztronómiai munkámat a Csalogány26 étteremben kezdtem és még mindig nagyon fiatalon 28 évesen kaptam egy lehetőséget és az Aranyszarvas étterem ügyvezetőjeként, ahol Mogyorósi Gábor séffel rekordidő alatt a Magyarország legjobb 10 étterme közé kerültünk. A következő és nagyon meghatározó állomása gasztronómiai pályámnak a MÁK Bisztró, ahol üzletvezetőként 5 évet töltöttem és fantasztikus sikereket értünk el, mindig nagy szeretettel gondolok erre az időszakra. Kipróbáltam magam a vidéki vendéglátásban és egy olyan sikeres márkát építettem fel, mint a MÁRGA Bisztró.
Éttermi tanácsadóként dolgozva jó néhány vállalkozást segítettem az elmúlt években. Szeretek fiatalokkal és a tanulásra nyitott emberekkel dolgozni. Ez a szakma folyamatosan fejlődik mindig új irányokat és kihívásokat mutat, ez az életem.
